金路易如何在行業整合中占得一席之地

從1995年以來，速凍食品行業就開始經歷價格戰、廣告戰，雜亂無序的競爭不但擾亂了市場，還讓消費者對速凍食品的質量畫上了很多問號。在政府和行業協會的管理與引導下，一些規模較小、實力不夠的廠商很快被淘汰出局，余下的大多是資金、技術、實力過硬，對產品品質有安全保障的企業。這些企業獲得了更寬闊的生存空間，市場競爭秩序也變得逐漸規范起來。

　　如今的速凍食品行業，可以說是生產標準和細則制定得最詳盡的一個產業，盡管這些繁雜的生產標準給企業生產增加了一部分成本，但從長遠看這本身就是一件好事，正如黃全勝講的“這些生產標準為企業營造了一個透明的環境，廠家都按照這個標準去執行，是很公平的。同時，對于消費者來說，對食品安全也將更加放心。”

盡管如此，黃全勝仍然時刻能感受到危機感，“只有盡快將企業做大做強，將產品的品牌打響，這樣才能在未來的行業整合中占得一席之地”。

金路易追求產品相同中的不同

作為早期步入速凍食品行業的企業，金路易在走大多數同行一樣的路子的同時不斷創新，除了生產與其他同行一樣的，面食產品面條、餃子、湯圓、饅頭以外，黃全勝在刻意追求相同中的不同。

　　金路易推出的“京華食苑”，這個品牌名稱不但與北京的地域特點相融合，而且具有濃郁的傳統文化味道，上市后備受京城消費者的認可。同時，金路易又一鼓作氣推出了“京都巧娘”等品牌，作為傳統餃子等面點的特色名稱，在北京全面上市之后，也贏得了不俗的反響。

金路易設計并發明創新的西式調理產品，占據著與眾多同行企業進行差異化競爭的強大優勢。黃全勝為自己發現了“新大陸”而自豪。她認為，從事速凍產業的企業很多，對于西式面點卻不是很重視。他們生產速凍型無骨雞柳，是北京第一家推出此類產品的企業，由于其口味獨特，還可以很方便地在家加工調制，因此受到北京白領階層的喜愛，贏得了良好的口碑。金路易由此獨辟蹊徑，走出了一條與眾不同的道路。其西式調理產品（如雞柳、雞米花、炸鮮奶等），如今已經成為同類產品中的佼佼者。

金路易嚴進嚴出求高質

隨著人們生活節奏的加快，速凍食品已逐漸成為家庭餐廚的寵兒。北京金路易速凍食品有限公司目前已推出3大系列100多種產品，年產1萬多噸，占據北京市速凍零售市場的首位。

　　產品質量是企業生存的基礎，食品行業尤為突出。北京金路易食品有限公司從源頭抓起，狠抓產品質量，靠質量求生存。公司組建了以總經理為核心的質檢小組，從原料入庫、存放、加工、銷售到信息反饋，整個過程都有專人檢測，責任到人。不符合質量標準的原料嚴禁入廠，不符合食品質量的產品嚴禁出廠，對于換貨、退貨等一律認真處理，絕不進行二次生產和銷售。

　　金路易公司與食品衛生研究所等有關單位及營養學領域著名專家建立了長期穩定的合作關系，開發出了更多符合現代人生活的高品質營養產品。企業連續多年被評為消費者信得過產品，并通過了ISO9001質量體系認證，產品被中國食品工業協會評為國家質量達標食品和全國質量信得過食品。